Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Quarkdip

Zutaten:
300 g Quark, 2 EL Orangensaft, Salz, Pfeffer, 1 Prise geriebene Muskatnuss, 2 El Olivenöl, 2 Kohlrabi, 3 säuerliche Äpfel, Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Den Quark mit dem Orangensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Öl verrühren. Die Kohlrabi schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Dann abwechselnd die Kohlrabischeiben und die Apfelspalten kreisförmig auf 4 Tellern anrichten und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Quark auf die Mitte der Teller geben und evtl. mit Kohlrabigrün bestreuen.
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