Austernpilze auf Salat

Zutaten:
1 kleiner Blattsalat , 1 Bund Rucola, Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL Marmelade oder Zucker, 200 g Austernpilze
Zubereitung:
Salat und Rucola waschen, in mundgerechte Stücke rupfen und in eine Schüssel geben. Die Austernpilze in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Marmelade und einigen Spritzern Balsamico-Essig anrühren und gut mit dem Salat vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten und die gebratenen Pilze darüber geben.
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