Wirsing-Salat

Zutaten:
3 EL süße Sahne, 1 EL Milch, 2 EL Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und Zucker, 300 g Wirsing, 100 g Äpfel,100 g Sellerie
Zubereitung:
Die Sahne mit Milch und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Wirsing gut waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in Salzwasser kurz blanchieren und danach gut abtropfen lassen. Äpfel und Sellerie waschen, schälen, fein raspeln, mit dem Wirsing in die Marinade geben und durchziehen lassen.
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