Rettichsalat mit Cashewkernen

Zutaten:
1 weißer Rettich, 1 kleines Stück Lauch, frische Kresse, 50 g Cashewkerne, 1 EL Apfelessig, ½ TL Honig, 6 EL Distelöl, 1 EL Sojasoße, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel


Zubereitung:
Den Rettich in feine Scheiben hobeln. Den Lauch in sehr feine Ringe schneiden. Beides in einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen. Für die Marinade den Apfelessig mit dem Honig, Distelöl, Sojasoße und Pfeffer verquirlen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und in die Soße reiben.
Zurück zur Übersicht
Rezept drucken