Genueser Basilikumsauce - Pesto

Zutaten:
4 Knoblauchzehen, 10 Pinienkerne, 2 Essl. frische Basilikumblätter, 50 g geriebener Parmesan, 8 Essl. Olivenöl, 1 Prise Kräutersalz
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Pinienkernen und dem Basilikum im Mixer fein zerkleinern. Den Käse dazugeben und das Öl langsam einfließen lassen. Alles zu einer cremigen Sauce mixen und mit dem Salz abschmecken.

Variante: Pesto steirisch:
Verwenden Sie anstelle des Olivenöles steirisches Kürbiskernöl. Das Kürbisöl verleiht dem Pesto eine besondere Note.

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