Pak-Choi-Salat

Zutaten:

Zubereitung:
Dressing:
1 TL Honig, 2 EL Weinessig, 3 EL Brühe, 2 EL Öl, Salz, Cayennepfeffer und Ingwerpulver. Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren. In einem Topf erhitzen.

Salat:
200 g Pak-Choi, in 2 cm breite Streifen geschnitten, 2 Karotten, geraspelt 1 kleiner Apfel, gewürfelt (ohne Kerngehäuse),3-4 EL geröstete Erdnüsse zum Garnieren. Alle Salatzutaten vermischen und mit dem Dressing anmachen. Erdnüsse darüber streuen und sofort servieren.
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