Rote-Bete-Rohkost mit Meerrettich

Zutaten:
350g rote Rüben, säubern, schälen, 150 g Äpfel, evtl. Möhren und Sellerie je nach Geschmack.

Für die Marinade:
200 g Sahne, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Teel. frisch geriebener Meerrettich,
je 2 Messerspitzen Muskatblüte und geriebener Ingwer, 1 Teel. Kräutersalz gründlich miteinander vermischen.
Zubereitung:
Rote Rüben, Apfel, Möhren und Sellerie in die Marinade reiben und verrühren, etwas durchziehen lassen.
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