Topinambur mit Quark

Zutaten:
5 Knollen Topinambur, 1 Karotte, 250g Quark, 1El Frischkäse, 2Tl Käse-Quark-Gewürzmischung, Essig, Salz.
Zubereitung:
Die Knollen und die Karotte fein raspeln. Dann mit Quark, Frischkäse und Gewürzen vermengen. Zum Schluß mit Essig und Salz abschmecken. Auch sehr gut als Brotaufstrich! 
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