Wintersalat mit Senfdressing

Zutaten:
Endivien oder Radiccio, Feldsalat, (1 gelber oder roter Paprika) 1 geraspelte Karotte, 2 EL Petersilie, Walnußkerne

Für die Sauce:
2 EL heißes Wasser, ½ TL gekörnte Gemüsebrühe,1 EL Weißweinessig,
1 Prise Salz, 1 ½ TL Senf-mittelscharf, 3 EL Walnussöl
Zubereitung:
salate vorbereiten, Endivien klein schneiden. Für die Sauce zuerst Wasser, Gemüsebrühe, Essig und Salz verrühren; dann den Senf dazugeben. Öl ebenfalls und zu einem sämigen Dressing rühren. salate, Petersilie und Dressing vermengen. Nach Belieben mit ein paar Walnusskernen servieren.
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