Wirsingsalat mit Sellerie

Zutaten:
500 g Wirsing, 1 Sellerieknolle (300-500 g), 2 Orangen, 2 Eßl. Erdnüsse,
200 ml Sahne, 1 Eßl. Olivenöl, Salz, 1 Teel. Senfpulver (oder auch fertigen Senf).
Zubereitung:
Wirsing in feine Streifen, Sellerie in dünne Scheiben, Orangen in mundgerechte Stücke schneiden; die Erdnüsse grob hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Sahne und Öl verrühren, mit Salz und Senf abschmecken und über den salat gießen. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen. Anstelle von Knollensellerie können Sie auch Stangensellerie, Knollenfenchel oder Möhren verwenden.
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