Zuckerhutsalat mit Gelben Rüben und Mandeln

Zutaten:
feingeschnittenen Zuckerhut, 2-3 geraspelte Gelbe Rüben, 1-2 EL geröstete Mandelblättchen, 1 kleine Zwiebel

Für die Marinade:
2 EL Weißweinessig, 2 EL kaltgepresstes Öl, 1 TL Kräutersalz, 2 TL Apfeldicksaft, 1 Msp scharfer Senf, Pfeffer, 1 zerdrückte Zehe Knoblauch, etwas Sahne oder Joghurt.
Zubereitung:
Die Zutaten für die Marinade sehr gut verrühren und gut mit den Salatzutaten
verschmischen, etwas ziehen lassen.

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