Gemischter Salat aus Zuckerhut und Salat

Zutaten:
150 g grüner Salat, ca. 150 g Zuckerhut, 250 g Gelbe Rüben, 1 Apfel,
2 EL Balsamicoessig, 1 TL scharfer Senf, 1 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 50 g Kürbiskerne
Zubereitung:
Den Salat waschen und in kleine Stücke teilen. Gelbe Rüben bürsten und waschen und den Apfel schälen. Beides grob raspeln. Alles zusammen mischen. Für sie Salatsauce Essig mit Senf, Sahne, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Den Salat mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und erkalten lassen, dann über den Salat streuen.  
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