Frisches Minz-Chutney

Zutaten:
1 Bund frische Minze
1 Zitrone (unbehandelt)
Saft einer frischt ausgepressten Zitrone
Yoghurt
Zimt
Anis
Kardamom
Zubereitung:
Die Minze waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Zitronenzesten herstellen: Zitronenschale so abschneiden, dass möglichst wenig weiß von der Zitrone an der Schale bleibt. Die abgeschnittenen Zitronenschalen in längliche, feine Streifen schneiden.
Die Gewürze fein mörsern.
Das Ganze in eine Schale füllen, mit den Yoghurt umrühren und mit dem frischen Zitronensaft verfeinern.
Variationsmöglichkeiten:
Frische Chilischoten
Tomaten
Kreuzkümmel
Vollrohrzucker
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