Topinambur-Rohkost

Zutaten:
1 kleine Orange, 1 kleiner Apfel, 1 El Zitronensaft, 300 g Topinambur, 1 Becher Sahne, sauer, 1 Tl Kräutersalz, 1 El Walnussstückchen

evtl. Endiviensalat
Zubereitung:
Orange und Apfel schälen, spalten und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermengen.
Topinambur waschen, bürsten und fein hobeln und gleich zum Obst geben.

1 Becher Sahne, sauer, Kräutersalz und Walnussstückchen dazugeben und alles vermischen.


TIPP
Endiviensalat fein schneiden und unter die Rohkost mischen
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