Lauchbutter

Zutaten:
3 Lauchstangen, 6 EL Sesamöl, 1 gehäufter TL feines Meersalz, 1 EL Arrowroot (Pfeilwurzelmehl), 1/4 l Wasser
Zubereitung:
Nur das weiße vom Lauch so fein wie möglich schneiden und in einem Topf geben. Öl hinzufügen. Lauch glasig schmoren, salzen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weich kochen. Arrowroot (Pfeilwurzelmehl) in Wasser auflösen und das Gemüse damit andicken.
Die "Lauchbutter” kalt oder warm servieren. Sie schmeckt auf Brot oder Reiswaffeln. Außerdem kann die Masse als Pizzabelag verwendet werden. Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
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