Endivien-Apfel-Salat

Zutaten:
1 mittelgroßer Kopf Endivien, 2 säuerliche Äpfel, 4-5 Essl. Salatöl, 2 Essl. Kräuteressig (Balsamico-Essig passt auch sehr gut), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas Zucker.
Zubereitung:
Endivien putzen und in Streifen schneiden, gründlich waschen, gut abtropfen lassen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden, mit dem Endiviensalat vermengen. Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, mit Zucker abschmecken und den Salat mit dem Dressing anrichten. Sofort servieren.
Zurück zur Übersicht
Rezept drucken