Fenchelsalat II

Zutaten:
4 kleinere Fenchelknollen (ca. 1 kg), 1 Knoblauchzehe, 2-3 Eßl Weinessig, 1 Eßl Senf, Salz, Pfeffer, 4 Eßl Olivenöl, 125 g roher Schinken, pikanter Käse oder Räuchertofu, 1 Apfel, 1 große Orange
Zubereitung:
Die Fenchelknollen putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe zerdrücken und mit Essig, Senf, Vollmeersalz, Pfeffer und Öl vermischen. Die Soße unter die Fenchelstreifen ziehen. Schinken würfeln, Apfel und Apfelsine schälen und auch würfeln. Alles über den Salat geben und beim Servieren untermischen.
Zurück zur Übersicht
Rezept drucken