Russischer Sauerkrautsalat

Zutaten:
350 g Sauerkraut, 200 g Rote Rüben. Für die Sauce: 1 Becher Sahnejoghurt (175g), Saft von 1/2 Zitrone, 1 Teel. Honig, 2 Teel. abgeriebene Orangenschale
Zubereitung:
Das Sauerkraut etwas kleinschneiden. Die Roten Rüben unter fließendem Wasser sauber bürsten, die Wurzel und den Blattansatz abschneiden. Die Rüben mit der Schale reiben. Die Zutaten für die Sauce verrühren und den Sauerkrautsalat damit vermengen.
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