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Jede*r kann zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen Wir glauben an die ökologische Landwirtschaft als eine Maßnahme, den Herausforderungen unserer Zeit zu begegnen. Heinrich Hannen vom Ökokisten-Betrieb Lammertzhof erklärt: „Wir Bio-Landwirte
Warum Diversität auf Feldern und Tellern so wichtig ist. Spätestens seit Beginn der Industrialisierung geht es um Effizienz und Effektivität, um Wirtschaftlichkeit und Ertrag. Alte, samenfeste Sorten wurden vor allem
Saison Von Oktober bis Mai Herkunft Der Chicorée, auch Salatzichorie oder Brüsseler Endivie genannt, stammt von der wildwachsenden Wegwarte ab, die man in Asien und Europa findet. Als Heilpflanze
Saison Oktober bis März Herkunft Ursprünglich stammt die Topinambur-Pflanze aus Nordamerika und war von Kanada bis in die USA weit verbreitet. In Europa breitete sie sich von Frankreich über das
Der Anteil an biologisch angebautem Wein wächst seit Jahren in Deutschland. Die Anbauflächen haben sich in den letzten zehn Jahren mehr als verdreifacht. Knapp 10 Prozent der gesamten Weinbau-Fläche werden
Honig ist weit mehr als ein süßer Brotaufstrich – er ist buchstäblich Natur im Glas. Wie kein anderes Lebensmittel bildet er natürliche Ereignisse, Regionen und Jahreszeiten ab: Hat der Frühjahrsblütenhonig
Saison Los geht die Rosenkohl-Ernte im September und läuft dann den Winter über bis Februar. Wenn es richtig kalt wird, schmeckt Rosenkohl noch etwas milder und süßlicher, das macht der
Jedes Lebewesen, jede Aktion hinterlässt einen ökologischen Fußabdruck und der des Menschen ist üblicherweise besonders groß. Seit Januar 2021 ist der Verband Ökokiste e.V. nun nachweislich klimafreundlich gestellt! Für den Begriff
Saison Die Ernte-Saison beginnt im September, bis in den November gibt es Rote Bete als Freilandware, ab Dezember den ganzen Winter über als Lagerware. Herkunft Rote Beten kommen aus der
Oder: Konsumschlacht nein danke. Die Weihnachtsmaschine läuft wieder: Angebote noch und nöcher – wo man hinsieht, Geschenke, Geschenke, Geschenke. Dass von all diesen Dingen vieles nicht benötigt wird, letztlich im
