Die Fastenzeit rückt näher und mit ihr bei vielen Menschen der Wunsch, eine Zeitlang auf etwas zu verzichten um so das eigene Bewusstsein zu schärfen oder einfach gesünder zu leben.
Strukturelle Lebensmittel-Verschwendung muss man nicht akzeptieren. Ökokisten-Betriebe gehen hier eigene Wege. Wohin mit Überschuss? Als Bio-Lebensmittelhändler wie als Landwirte sind auch wir Ökokistler gefragt, Lösungen gegen die Lebensmittelverschwendung zu finden.
Zum nachhaltigen Wirtschaften gehört der Blick auf die gesamte Ökobilanz von Waren. Müllvermeidung ist deshalb bei der Ökokiste Teil der gesamten Wertschöpfungskette. So viel wie nötig, so wenig wie möglich
