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Saison Ab Ende März aus dem Gewächshaus, aus Freiland-Anbau von Mai bis Oktober. Herkunft Vermutlich stammt Spinat ursprünglich aus Mittelasien, hat aber mittlerweile einen Siegeszug rund um den Globus
Liebe Kund/innen, liebe Ökokisten-Interessenten, Es freut uns sehr, dass sich so viele von Euch momentan für eine Ökokiste interessieren. Dafür sagen wir von Herzen DANKE. Selbstverständlich möchten wir jedem
Tipps zur Verarbeitung von vermeintlichen Gemüse-Abfällen Ganz selbstverständlich verarbeiten und essen wir von vielen Obst- und Gemüsesorten nur einzelne Teile: die Knolle etwa oder Obst ohne Schale. Der Rest landet
Saison Ernte im November und Dezember, hält sich jedoch den ganzen Winter über als Lagerware. Herkunft Schwarzer Rettich – oder auch Winterrettich – ist eine sehr alte Kulturpflanze und
Milch, Joghurt & Käse aus ökologischer Tierhaltung. Milch ist nicht gleich Milch: Artgerechte Tierhaltung, eine schonende, nährstofferhaltende Verarbeitung und so wenig Zusatzstoffe wie möglich machen Molkereiprodukte in Bio-Qualität aus. Selbstverständlich
Auch wir Ökokistler müssen uns auf veränderte Bedingungen einstellen, unsere Arbeit überdenken und Neues lernen. Das Ende der Bauernregel Zum Teil herrschten in den vergangenen Jahren von April bis
Samenfestes Saatgut contra Hybridsaatgut: Ökolandbau beginnt schon vor der Feldarbeit. Natürlich samenfest Samenfeste Sorten ermöglichen es, eigenes Saatgut zu gewinnen und damit erneut Obst und Gemüse anzubauen. Samenfest ist eine
Strukturelle Lebensmittel-Verschwendung muss man nicht akzeptieren. Ökokisten-Betriebe gehen hier eigene Wege. Wohin mit Überschuss? Als Bio-Lebensmittelhändler wie als Landwirte sind auch wir Ökokistler gefragt, Lösungen gegen die Lebensmittelverschwendung zu finden.
Weniger Müll im Haushalt: Wie man Bienenwachstücher ganz einfach selbst herstellt. Bienenwachstücher statt Frischhaltefolie! Egal, was man einpacken oder abdecken will: Bienenwachstücher eignen sich mindestens genauso gut wie Frischhaltefolie –
Zum nachhaltigen Wirtschaften gehört der Blick auf die gesamte Ökobilanz von Waren. Müllvermeidung ist deshalb bei der Ökokiste Teil der gesamten Wertschöpfungskette. So viel wie nötig, so wenig wie möglich